Ahlers Baumschule AG
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Beerenobst

Vitis vinifera (lambrusca) 'Himrod' - Weinrebe


Die zarte 'Himrod'

  • kernlose Trauben

  • frühe Reife

  • leckeres Aroma



Zur Pflanze:

Diese schnellwachsende Weinsorte 'Himrod' liebt ebenfalls einen sonnigen Standort mit einem humosen, durchlässigen Boden.

Die kernlosen, mittelgroßen, weißgelben Beeren reifen schon Ende August und haben ein sehr schönes würziges Himbeeraroma. Wenn sie die Trauben gegen Vogelfraß schützen können Sie auch Rosinen gewinnen, indem Sie die Weintrauben einfach am Weinstock hängen lassen.

Es ist eine widerstandsfähige Sorte mit einem guten Wuchs, den Sie sich zu Nutze machen können indem Sie die Ranken über eine Pergola wachsen lassen. So bekommen Sie ein schönes Sitzplätzchen unter Weinblättern.


Vitis Beschreibung

Oma Anneliese´s Rezept Idee:

Weintrauben-Vanille-Likörchen

Zutaten:

  • 1 kg Weintrauben
  • 200ml Wasser
  • 200 g Kandiszucker
  • 1 Vanilleschote
  • 700ml Schnaps (Korn/Wodka)

Zubereitung:

Die Weintrauben mit dem Wasser in einen Topf füllen und aufkochen lassen. Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Trauben weich geworden sind und zerfallen.
Die Masse nun durch ein Sieb gießen (ergibt ca.800ml Saft) und gut ausdrücken.
Den Saft wieder in den Topf schütten, abgewogenen Kandis und aufgeschnittene Vanilleschote dazu geben. Erhitzen, bis sich der Kandis aufgelöst hat. Nun den Saft abkühlen lassen. 

Die Vanilleschote rusnehmen und den Korn dazu geben.

Umrühren und in geeignete Flaschen zur Aufbewahrung füllen.

Wer es süßer mag, kann noch Zucker dazugeben.


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