Ahlers Baumschule AG
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Wellnessobst

Rubus idaeus 'Zefa Herbsernte' - Himbeere


°°°°° Regen-unempfindliche Himbeere °°°°°

  • Leicht säuerlicher, aromatischer Geschmack

  • feste, große Früchte

  • 2mal tragend



Zur Pflanze:

Unsere Zefa Herbsternte hat einen mittelstarken Wuchs mit vielen Jungruten.

Ernten können Sie die Früchte ab August/September, bis zum 1. Frost. Da diese Sorte 2 x tragend ist, können Sie bis zum ersten Frost ernten. Es ist eine sehr ertragreiche und wertvolle Sorte für den Hausgarten.

Bildet Früchte am 1 jährigen Holz, kann also dementsprechend nach der Ernte ganz zurückgeschnitten werden.


Himbeere Beschreibung/allgemein

Oma Anneliese´s Rezept Idee:

Gartenbeeren-Schnaps   


Zutaten:

 

  • 100 g Himbeeren
  • 100 g rote Johannisbeeren
  • 100 g schwarze Johannisbeeren
  • 100 g Erdbeeren
  • 100 g Brombeeren
  • 250 brauner Kandiszucker
  • 750 ml Wodka
  • 100 ml reiner Alkohol

Zubereitung:

 

Die Beeren verlesen und waschen. Mit einer Gabel leicht andrücken und in ein entsprechend großes Gefäß (Glas) füllen. Den Zucker auf die Beeren geben.
Den Wodka mit dem reinen Alkohol darüber gießen. Das Gefäß verschließen und an einem warmen und hellen Ort (auf der Fensterbank) ca. 4 Wochen ziehen lassen. Während dieser Zeit ab und zu mehrfach kräftig durchschütteln.

Nach 4 Wochen den Ansatz filtern und in mit kochend heißem Wasser ausgespülte Flaschen füllen. Diese verschließen und den Schnaps dunkel gestellt mindestens noch 2 Monate ruhen lassen.


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