Ahlers Baumschule AG
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Wellnessobst

Aronia melanocarpa - Apfelbeere


Ballaststoffreiche Gesundheitsbeere :

  • getrocknet wie Rosinen zu verwenden

  • oder mit dem Dampfentsafter zu Saft verarbeiten

  • enthält viel Vitamin C, E und verschiedene B Vitamine

  • reich an Spurenelementen wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium

  • enthält Bioflavonoide, die zur Gesunderhaltung der Gefäße beitragen und die Abwehrkräfte stärken

Zur Pflanze:

Der sommergrüne Strauch, der bis 1,5 m hoch werden kann, trägt im Winter auffällige, weinrote Knospen und die eiförmigen Laubblätter bekommen eine wunderschöne Herbstfärbung. Von der Standortbeschaffenheit ist es eine anspruchslose Pflanze, es sollten jedoch extrem trockene Sandböden, staunasse, verdichtete, stark spätfrostgefährdete Standorte vermieden werden. Nach der Doldenblüte im Mai bilden sich aus Ihnen die schwarzen, apfelförmigen Früchte, die dann im August reif werden. Die Fruchtgröße entspricht der, der Eberesche. Ihr Fruchtfleisch ist intensiv rot gefärbt und weist ein süßes bis säuerliches, herbes Aroma auf.


Oma Anneliese´s Rezept Idee:

Aronia Gelee

250ml Wasser

2 El Apfelpektin

3 El Zucker

180 g Zucker

7 El Aroniasaft

Das Pektin mit den 3 El Zucker vermengen und in dem Wasser auflösen, das Ganze zum Kochen bringen und den restlichen Zucker und den Saft dazugeben. Nach einer Gelierprobe in Gläser umfüllen, verschließen und auf dem Kopf abkühlen lassen.


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