Ahlers Baumschule AG
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Wellnessobst

Prunus Spinosa - Schlehe/Schlehdorn


Gestärkt durch Blüten, Rinde und Früchte !!

  • Früchte sind Vitamin C haltig

  • Früchte können unreif eingelegt oder reif zu Marmelade, Fruchtsaft und Fruchtwein verarbeitet werden

  • Rinde, Früchte und Blüten können als Heilmittel eingesetzt werden

Prunus spinosa<br />

Prunus spinosa


Zur Pflanze:

Der relativ anspruchslose, bis zu 3 m hohe Strauch bevorzugt einen sonnigen Standort mit kalkhaltigem oder sogar steinigem Boden. Ab Ende März trägt das Gehölz seine vielen, weißen Blüten, aus denen dann die fast schwarzen Früchte wachsen. Der Erntezeitpunkt ist nach der Frosteinwirkung, denn dann werden die Früchte erst richtig genießbar. Die Ernte an sich ist etwas mühsam und sollte mit Handschuhen erfolgen.

Aber: ES LOHNT SICH !!!

Oma Anneliese´s Rezept Idee:

Schlehen-Likör    

300g reife Schlehen
200g weissen Kandis-Zucker
1 Vanillestange
1 Flasche (guten) Korn

Die frisch geernteten Schlehen waschen, mit einem Messer einritzen und mit dem Kandis und der aufgeschlitzten Vanillestange in eine verschliessbare Flasche geben. Nun mit dem Korn übergiessen.

Mindestens zwei Monate ziehen lassen.

Anschließend den "Aufgesetzten" filtern, in eine dekorative Likörflasche füllen und zu besonderen Anlässen schmecken lassen! ;-) Perfekt für kalte Wintertage!



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